Questione di Stile – Le Birre a Fermentazione Mista
Febbraio 24th, 2015 | by Il Birrafondaio
Nei numeri precedenti abbiamo già parlato delle tre grandi famiglie birrarie identificate sulla base del tipo di fermentazione adottata, ma
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Da oggi è disponibile il 2° numero del 2015 della rivista de “Il Birrafondaio”
Febbraio 20th, 2015 | by Il Birrafondaio
Cari amici birrafondai, quello che state sfogliando è un numero speciale. In occasione della nostra partecipazione a Beer Attraction, infatti,
Questione di Stile – Le Birre a Fermentazione Spontanea
Gennaio 7th, 2015 | by Il Birrafondaio
Questo mese ci concentreremo sulla terza grande famiglia del mondo birrario: quella delle birre a fermentazione spontanea, dette Lambic. Una realtà che,
Questione di Stile – Le Birre ad Alta Fermentazione
Novembre 5th, 2014 | by Il Birrafondaio
In questo numero ci concentreremo su una tipologia di birra che, nonostante la ricca complessità sensoriale e gustativa, rappresentano circa
Questione di Stile – Le Birre a Bassa Fermentazione
Agosto 3rd, 2014 | by Il Birrafondaio
Come abbiamo visto nello scorso numero, le birre si classificano in numerosi Stili e le tre “grandi famiglie” birrarie (Lager, Ale
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